《食記》台北市大安區壽司滿載用料實在

這看起來太讚了，夏天天氣熱就是用吃這一味的，雖然ㄚ琪對生魚片不太有銷，但是那個味噌湯、烤鰻魚丼，他們家的壽司種類很多、個個都是比料多、比花俏的!保證讓你選到心花怒放~~~來，趕快去吃吃看吧。

文章引用自：http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24737311

《食記》台北市大安區壽司滿載用料實在

夏天不想吃油膩的肉類，吃海鮮是不錯的選擇，在台北要以僅僅六百元吃到包括海鮮等上百種食材的機率幾乎是不可能，現在有很佛心的店家推出這個驚爆的優惠，但只限於晚餐，是壽司滿載為慶祝開幕所推出的優惠，位置在國父紀念館一號出口的左手邊走一下下就到。

很少店家會使用亮綠色招牌，但綠色招牌與生鮮食材堆砌而成的照片合在一起有一點紅的效果，食材看起來更甜鮮美味囉！

女性們請注意，週一晚間有美女晚餐夜只需580元。

店開在二樓，從一樓到二樓的樓梯步行而上盡是滿滿的美食照片。

整層樓層都是店面空間，座位圍繞著料理檯與沙拉吧檯，從兩到四人座位到團體包廂都有適合的座位，像是居酒屋的放大版，大量的木質裝修妝點出古樸與野性的氣氛。

這裡的服務人員大多是年齡較長的大姐級，多了一份親切感，與師傅們默契配合地上菜，當師傅說上菜時，就表示有一道料理做好，大姐們就會將餐點送上客人的桌子。

櫥窗裡的食材尤其是大甘貝特別誘人．．．

飲料吧的飲料及冰淇淋是晚間自助吧時供應。

推薦一定要喝的味噌湯，第一碗服務人員大姐會幫忙裝好盛上，第二碗後可以自行取用，為了環保我會重覆使用湯碗，但我會注意盛湯湯匙會不要碰到自己的碗，比較衛生。

味噌湯左邊是麥茶，一樣可無限取用。

晚餐吃到飽，中餐為單點，這張是單點菜單，很想點滿載蓋飯，但是怕吃不完，生魚片類只點了算是招牌的綜合生魚片蓋飯。

我很推也很愛的味噌湯，我很懷疑要煮這一整鍋味噌湯到底要用掉多少魚，有許多大大塊的鮭魚、鯊魚、魚骨等等，熬得非常濃甜，喝兩碗就三四分飽。

一碗360元的烤鰻魚丼以地瓜、花椰菜點綴，並附上一碟泡菜，可能是我不常吃日本料理，覺得配菜有點單薄，也可能是烤鰻魚的成本真的很高，但鰻魚真的很好吃，烤得油亮潤澤，魚刺變軟而方便吞下，肉質似帶膠質地厚嫩黏軟，一入口就能在嘴裡化開，烤醬調得濃稠味深帶甜，醬汁滲入飯裡同樣可口。

烤鰻魚飯配韓式泡菜有點跳Tone，口味非酸又嗆，吃出的味道是比較著重魚露與糖的調味，水份不多餘並在留下部份水份時同時保留脆感。

綜合生魚片選用很具代表性的四種生魚片，鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚，順著魚肉紋路有不同切法刀工，顏色由潛至深，味由淡至濃，初段的鯛魚味道清淡，中段的鮭魚味道甘甜帶油層，後段的鮪魚脂豐肉嫩，不同風味一樣柔軟，底下有滿滿的醋飯，米心甜不鬆散，配菜比較有味道的日本黑豆與甘貝唇留到最後吃才不會破壞品嚐生魚片鮮甜程度的味蕾。