早在2007年的時候ㄚ琪看過『吃錯了，當然會生病！：陳俊旭醫師的健康飲食寶典』這本書時，很自然以為椰子油或棕櫚油拿來炒菜是最好的，但是我發現在台灣的市場裡實在太少這一類的油品，後來給中醫郭醫師調教後，學到用水煮或蒸煮食物的方式，再加熱一些油就可以吃的很健康，這種全食物料理的方式讓我們家人一直都很苗條，而水煮或蒸煮的方式主要就是為了避免油跟食物起氧化，油被氧化就會酸敗產生臭油味，對人體當然有害。不過平常人不太受的住這種全食物的料理方式，偶爾還是要快炒一下菜或烤個魚來大快朵頤一下這才過癮，那麼找個安全初榨而非精製的SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油讓發煙的溫度變高減少油的氧化就很重要。
上次吃過了鮮綠生活 36Life的北大西洋薄鹽鯖魚之後，覺得太好吃了，想再吃一次鯖魚看看，就去市場另外買了隻薄鹽鯖魚準備拷來吃，不知搭配SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油會有怎樣的效果。
這瓶葡萄牙原裝進口特級橄欖油看起來真的很高級，
防光害深色玻璃瓶裝，聽說可以有效阻隔陽光及空氣，防止油品變質。
嚴密封口，不怕運送過程中有液體外漏或是髒空氣污染到。
瓶蓋內的設計跟防滴漏瓶口的設計，方便傾倒、防止橄欖油外漏，實在太讓人欽佩，設想這麼週到，就連關起瓶蓋都會聽到”咔”一聲。
將鯖魚洗淨擦乾，淋上來自高海拔無汙染嚴選百年老樹的橄欖油，不過強烈建議好油要配好魚，這次買的鯖魚就有點腥味，我不是很喜歡。
烤箱設定兩百度左右，烤後100%冷壓初榨的精選手採黑橄欖油，還沒起油煙揮發出來，
可見發煙度200 – 250C，穩定耐高溫可直接飲用，這樣安全的油品吃來好安心。
再來快炒個花椰菜吧。
先倒一些通過歐盟認證的100%特級橄欖油到鍋上熱一下。
加些鹽巴炒一下，平常快炒油品總是會冒煙的說，無油煙到好像不用買除油煙機了。
美味可口香噴噴的青菜上桌了。
堅持人工採收的SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油聽說還另有以下的特色：
100%第一道冷壓出來的橄欖油，完整保留果實營養精華含天然維生素E
酸性值：0.28%(酸性值<1的橄欖油風味最佳)- 通過SGS國家食品檢測，不含人工添加物
老婆感謝我吧，幫你找了這麼好的橄欖油！
聽老婆說這瓶SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油聞起來有些草味很香，而之前買的他牌的橄欖油總是有些酸敗的味道，她不喜歡，沒想到橄欖油的好壞也可以聞的出來。
左邊100% Galega（葡萄牙品種）橄欖冷壓初榨的橄欖油比右邊他牌的橄欖油顏色色澤較深。
自家從葡萄牙進口的特級冷壓初榨黑橄欖油：這品牌是與當地區域Portalegre農委會還有當地橄欖農夫合作的工廠，有品質上的保證。Portalgre位於葡萄牙的鄉下，Sao Mamede工廠剛好在海拔1,025米的地方，環境是比較沒有汙染源的。
使用著當地種植的Galega橄欖所做出來的橄欖油，葡萄牙80%的橄欖品種都是從Galega繁殖出來的。這個特定的品種也是從百年老樹結果的。
由於最近食安風暴，進口食品來台灣是很困難的，當然有品質上面的保證。工廠給我的檢驗報告顯示出酸性值是0.28%。特級初榨橄欖油標準需低於0.8%的酸性值！另外SGS台灣檢驗銅葉綠素，顯示沒有銅葉綠素。檢驗報告：歐盟政府合作實驗室出爐（西班牙的實驗室）符合國際橄欖油規範！
以上的資訊都可以從官網上找到，強烈建議買回去試用看看，相信會一試成主顧。
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我對SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油的想法：完整保留果實營養精華含天然維生素E，是守護食安健康的必需品！
橄欖油確實不錯,尤其是初榨的
我對SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油的想法：完整保留果實營養精華含天然維生素E，是守護食安健康的必需品！
我對SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油的想法：
慎選食用油非常重要，健康考量，選擇第一道橄欖冷壓初榨才是真天然。
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油，油質穩定耐高溫，是料理油品最佳首選。
深色瓶身設計，防光害，有效阻隔陽光及空氣。
特殊設計的瓶口，傾倒方便，防止外漏。
料理油煙很少，中西式料理皆可。
過氧化值&酸度低，脂肪酸、多酚類和營養素也最豐富，
通過歐盟認證，還有SGS國家食品檢測，且不含人工添加物，令人安心使用，
是我心目中的頂級橄欖油！
完整保留果實營養精華含天然維生素E，是守護食安健康的必需品！
我覺得好像煮起來的食物特別漂亮欸
這麼頂級講究的橄欖油，真的會讓人超想試試看的說^^
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油的想法:質精料純的健康好油是每個家庭都必備的好產品!