前幾天朋友帶我們家去中壢觀光夜市吃簡師傅麻辣臭豆腐，吃著吃著還透漏了吃這個臭豆腐的隱藏版密技，這讓我想到秋冬是大啖美食、火鍋的季節，這好像是小時候就會這樣做的，但感覺是年長後很多家火鍋店拼命開，後來就造就了夏天也有吹冷氣吃火鍋的概念，嘴饞了，就請老婆明天弄個成吉思汗的養生麻辣火鍋湯底配臭豆腐吃吃看。
為何不吃辣的人很想試試成吉思汗的養生麻辣火鍋湯底？更早之前我們家已經試過經典原味鍋跟素食鍋了，一開始還以為經典原味鍋有鮮魚湯的甜味，看了成分表：
內容物分別是紅棗、草果、枸杞、龍眼、當歸、黨蔘、豆豉、白芝麻、特調湯底、鹽，奇怪怎麼包裝內含這些中藥材，就可以將天然食材完整呈現出其風味， 讓人吃得出蔬菜的鮮甜、芋頭的香美等食材原本該有的豐富營養與口感。
怪哉！我覺得火鍋好喝的祕密還是在這些調味料吧！平常吃火鍋都要沾沙茶醬，加醋、加辣椒、加醬油…什麼的，沒想到經過檢驗SGS檢測無農藥殘留的火鍋湯底，食材放入湯頭燙熟後就可以食用，無須任和沾料，所以也不用怕新聞常報導的吃沙茶醬這種高熱量沾料的問題了，這種滿足低脂、低熱量、高營養價值的需求，不用想也知道是時代的趨勢潮流，一定會熱賣的。
看看我們上次吃經典原味鍋準備的食材，兩大一小吃得很簡單，就肉、芋頭、豆腐、玉米、青江菜、杏鮑菇，還有一兩盒餃類的東西。
料理的過程及其簡單，可參考包裝有<三分鐘五步驟五星級廚師在你家> 煮法QR Code示範，或是直接看這裡提供的Youtube影片
每包獨享鍋（1~2人份），加入10粒去皮蒜頭、兩片老薑片、蔥段，與800cc清水。
加入湯包並攪拌，聞一下味道還蠻香的，是不是有加入與農民契作台灣龍眼，因為是採炭火烘焙的，所以香氣喉韻更濃郁啊！
加入準備的火鍋食材煮沸後就可以享用，方法很簡單，就是想不出來怎麼比在火鍋店中吃的湯頭還要鮮甜，到今天還是想不透說。
連平淡無奇的肉片，涮起來都那麼美味可口。
就連兒子也是湯匙也不用了，直接海派的給它喝下肚。
那就一定要推薦了，不是嗎？
就連一開始以為素食鍋應該就是那樣，結果卻是不一樣。
成分是枸杞、紅棗、草果、龍眼、白豆蔻、孜然、當歸、豆鼓、白芝麻、黨蔘、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、5’次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’次鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸)、鹽。
這跟前面主要的差異多了白豆蔻、孜然、當歸。
孜然的特色：又名安息茴香。氣味甘甜，『孜然』與『胡椒』並稱世界兩大調味品。主要用於調味、提取香味等，是烹飪師傅常用的上等佐料，口感獨特，富油性，氣味辛香濃烈亦能幫助入睡。
當歸的特色：其根部具人體保健養生功能，一般需培養三年才可採收。主要營養成分有維生素B12、維生素A、蔗糖等，能幫助維持腸胃道機能，使排便順暢及滋補養生。
白荳蔻的特色：又名荳蔻，為薑科荳蔻成熟的果實予以乾燥製成，具芳香性可幫助維持消化道機能。
以我對這些食材的認知，我還是認為素食鍋的調味料才是關鍵，雖然有巧妙運用孜然的天然，也充滿古老西域樸實、自然的香氣，也讓嘗過的朋友很自然地就愛上它，另外具有健胃消脂的好處，但是這麼好喝的湯頭，有可能是加了唯一經SGS檢測含有人體抗癌之珍貴微量元素-硒的火鍋湯底！
料理方法跟前面提的一樣，只不過就加兩片老薑片跟800cc的清水，而且我這次準備的食材清一色是素食的。
看看我們弄好的素食鍋，這樣的好喝，讓人不得不相信這是有媒體報導創下單月狂銷6萬鍋驚世紀錄。
我看了成吉思汗鍋的品牌故事後『潤康養生鍋獨特之湯頭，源自元太祖成吉思汗探知想要成功立業，必定要擁有：強健之體魄，而直接由飲食改善提供充足之營養則是最簡便有效之方法，所以延攬多名專精百草、擅長烹調的御廚進行研究。經多年的研究改良之後，終於製造出結合多種中藥食材所熬煮出之完美湯頭。食材放入湯頭燙熟後即可食用，無須任和沾料，故能將各種食材之原味清楚完整呈現，口感絕佳、百吃不膩、回味無窮。食後身體吸收天然植物精華，除固本培元、強筋健骨外，讓您神清氣爽、精神百倍，更具養顏美容之奇效，且不會有撐漲之感。而成吉思汗因為有此神奇湯頭相助，所以更是驍勇善戰、功無不克，成就前所未有之霸業。』
原來還是調味料有下過功夫來處理，否則我就自己弄火鍋在家吃就好了，幹嘛另外買湯包呢？果真是機關藏在倉庫，其中必有緣故。
好了，最好我還是想嚐嚐看成吉思汗的養生麻辣火鍋湯底味道如何？
我還是先請老婆來試試看，妥當後我再加碼來試。
這料果真不同，成分：辣椒、紅棗、草果、白豆蔻、孜然、豆鼓、白芝麻、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、5’次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’次鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸)、鹽。
主要的差異朝天椒，茄科辣椒屬的植物，別名小辣椒，雞心辣椒。果實為漿果，果梗稍粗壯，頂端漸尖，其果實朝天生長，故名『朝天椒』。無汁，味極辣，為目前常用辣椒之一。
老婆自己一個人份量，備料更簡單。
直接用韓國帶回來的泡麵鍋來處理。
一開始如果不加辣油的話，那麼麻辣鍋喝起來倒是只有麻的味道，所以你可以視你個人吃辣的程度來調味，不過那辣油聽說可是很厲害，老婆只加了1/3的辣油後，就發現有點後悔了，對她來說有點無法負荷了，我後來嚐試一口看看，果真是麻在嘴裡，辣度還可以接受，但是在喝個幾口並再多吃個一些像是麵條之類的食材時，才發現我錯了，原來辣在後勁，而且整個食材都已經吸收了麻辣湯汁的精華，這裡才是狠角色啊，但不可否認，這真的很好吃，有吃辣的朋友一定要吃吃看。
大家可以參考官網資訊：
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