小姨子在兒童營養補充的好幫手 小兒利撒爾兒童發泡錠、小魚球提過為了補充小孩每天大量的閱讀及思考記憶的學生生活，鮭魚是幾乎所有家長首要的飲食選擇，因為鮭魚富含有豐富的DHA和EPA，但是現在深海魚類的來源及新鮮度越來越令人感到憂心。我猜不只來源及新鮮度大家擔心，眾人更擔心較多重金屬沈積的問題吧！實在是Omega-3 在人體健康中扮演重要角色，讓哥不得不省思這些問題的解決，終於找到了盛和風食集的紐西蘭國王鮭魚做為食材，它兼具好吃、安心、健康、新鮮、純淨、稀少、人文溯源、人道捕鮭及無毒等九大特色，我的問題終於獲得解答，感謝上天給哥這麼珍貴的食材，讓我們可以活得更健康。
在一個日本料理吃貨的自我修養中有提到『為什麼高級料理店不供應鮭魚刺身？』，這個問題其實就跟生吃天然鮭魚面臨著寄生蟲風險以及重金屬超標有關，在熱帶台灣生魚片也是一種滿新的料理方式，我以前看過的中醫師也是禁止我們吃生冷食物的，但是盛和風獨家代理的紐西蘭國王鮭魚，具有國際三項最高規格認證（「最佳水產養殖規範」、「永續海洋」、「優質養殖場綠色標章」），真的吃來安心不煩惱。
紐西蘭國王鮭魚號稱『不老鮭』，誕生於全世界第一清泉 蒂懷科魯普普泉，這個清泉2018 年國家水資源和大氣研究機構 (NIWA) 檢測水質清晰度最高達81公尺。之後成長在野生動植物保護區馬爾堡海灣，在寬廣的環境中自然健康的長大，其純淨無人能比。而且又是紐西蘭新鮮空運直送台灣，這可是夠新鮮的了。
紐西蘭國王鮭魚在養殖過程中完全無使用抗生素和化學藥劑，飼料也毫無基改。魚海2：98比例養殖，因為低密度養殖所以油脂豐富，油花平均，所以有河牛級鮭魚的美喻，也因為是養殖鮭魚所以不會像天然鮭魚那樣會有寄生蟲的疑慮，因為養殖地的純淨也不會有我們所顧忌的重金屬殘留的問題，當我們開箱後，看到這均勻分佈的油花，難怪會是米其林廚師指定的食材。
姐一時技癢，立馬備了紫洋蔥、不老鮭(冷燻國王鮭魚)、酸豆、碗豆苗、蘿蔓生菜、檸檬、優格、鮮奶油及法國進口黑賣場棍麵包。
正如包裝上食用方式的說明，搭配生菜、酸豆與麵包一起食用，風味很讚，原本我以為酸豆的酸會讓我卻步，沒想到真的跟冷燻國王鮭魚超搭的，鮭魚散發奶油香、入口即化，難怪很多人都喜歡這樣的食材做輕食料理。
以後晚餐有這道冷燻鮭魚就不用費心思料理食物了，很簡單吧！
國王鮭魚好吃的原因是有很多魚油，為一般鮭魚的三倍，OmegaⅢ 也是3倍，因為魚油很多所以肉質一直很鮮嫩，除了不必用油煎魚之外，所以煎久魚肉也不會覺得變老，這才是不老鮭稱號的由來。
我們再來看看這道細香鮭魚排，備料很簡單，就細香蔥、麵包屑、無鹽奶油、雞蛋蛋黃、不老鮭(國王鮭魚輪切)、鹽及胡椒。
紐西蘭國王鮭魚只佔全球0.6%鮭魚產量比，這麼地稀少更突顯其珍貴，盛和風食集2018年獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權，真是不簡單。
隨便怎麼料理，弄出來的就是色香味俱全，可以讓人從味覺中體驗細緻，嗅覺中感受香氣，視覺裡發現晶亮，感謝盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚供應給我們這樣愛吃愛健康的消費者。
不需要額外加油、不需解凍，直接放進烤箱來烤，美味的食物就好了，家人可以聚在一起共享這美食，感覺幸福極了～
不知如何料理的，也可以參考這Youtube短片的介紹。
這麼好吃的鮭魚，真希望天天可以吃得到，詳細的資訊可以參考
官網：https://www.foodsandsation.com.tw/
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