最近有兩次中醫看診，脈搏高達100讓我開始懷疑是否跟午餐吃牛肉有關？正巧看到一座小行星的新飲食方式裡裡第十章丟掉牛仔帽中有一節「在共產制度的美國之上」中間插了一篇文章「盤中的牛排」，這讓嗜食牛肉的ㄚ琪甚是震撼，作者安娜提到：
- 每天給牲口吃的抗生素：一面讓禽畜長得快又壯，同時杜絕動物罹病的可能性。
- 噴灑在穀物與黃豆上的農藥：這些化學物質在肉類中變得更加濃稠。
- 引發癌症與心臟病的飽和脂肪與擔固醇，以及藉由食物感染的病原，如大腸桿菌。
- 困在擁擠柵欄中的牛群
- 肉品包裝工人：儘管去年世界最大豬肉製造廠的利潤倍增，工人卻依舊得靠微薄的薪水過活。
- 因工作場所而短命的肉品包裝工人：每年有四分之一工人因公受傷或罹病，比例居全國各行各業之冠。（自從亞普頓．辛克萊(Upton Sinclair)於一九○六年寫下《屠場》(The Jungle)一書後，現今美國的屠宰場可謂空前危險且不利健康。
- 最後，掌控肉品包裝業的少數幾人：目前四家公司控制美國五分之四的牛肉屠宰場，集中程度可見一斑。僅僅IBP一家公司，便宰殺美國四成的飼養牛隻。
這一本屠場，簡介是這樣的：
一百多年前，美國作家厄普頓‧辛克萊寫了一本震驚美國的書，這《屠場》第一次告訴美國人︰你看看你每天吃的都是什麼東西？！厄普頓‧辛克萊和自己的中國同行夏衍一樣，親身到屠宰廠“潛伏”了七個星期，親眼看見病豬肉、化學染劑、死老鼠、不能吃的邊角料，甚至是工人尸體，是怎麼被做成各種各樣的肉制品，銷往全國各地乃至國外。他還看到了行業寡頭和政府勾結，政府和黑社會勾結，黑社會和行業寡頭勾結；看到了時刻在死亡線上掙扎的工人，他們隨時可能被吃得骨頭渣子都不剩。厄普頓‧辛克萊如實把這一切記錄下來，直接引發了美國公眾對食品安全和衛生的強烈反應，也最終驚動了美國政府，直接推動了《純淨食品及藥物管理法》的通過和美國食品和藥品監督管理局的成立。後者在之後的百年成為美國食品安全的守護神。這種社會效果如此之好，以至于作者後來自己調侃說︰“我想打動公眾的心，卻不料擊中了他們的胃”。
《屠場》關于命運和抗爭的書，看完之後，也許你也會發出這樣的怒吼︰為什麼他×的我非得吃這些垃圾玩意兒！
這種情勢簡直就像是頂新2014年台灣餿水油事件跟2014年台灣飼料油事件翻版出來的一樣，原來美國一百多年前就有這樣類似的歷史過了，既然如此，反拒吃牛肉的我會再好好實驗幾次，看看是不是如此。