天氣越來越冷了，這個時候特別想來點火鍋暖暖胃，在台北的街頭，有著主打個人鴛鴦鍋的火鍋店，無論你是一個人，二個人，一堆人….都可以來這裡享用美味，想一個人吃二種口味的湯底，沒問題，這裡就是那麼體貼！上星期我們去吃了這家火鍋店，提早慶視聖誔節，店裡生意特別好，要預約才不會到時沒位子而白跑一趟，我們原本想去的市府店就是滿位了，所以決定改到延吉店吃，這二家店其實也蠻近的，只差一個捷運站而己。
紅久久個人鴛鴦鍋延吉店要在捷運國父紀念館站下車，從一號出口出站，大約步行三分鐘就可以扺達，開車附近也有停車場，是交通很方便的地點。不過國父紀念館站是個熱門的捷運站點，所以人潮會有點擁擠，建議早一點出門才不會遲到。
店裡的招牌就是紅色，一看就知道是紅久久，相當好認，店面不大，但也可容納不少人，空間動線算是不錯，我們到的時候，每個位置幾乎都是滿的，但入座時還是保有一份舒適感而不會感到擁擠，每個人座位下方都有一個籃子，可以把包包外套之類的放到籃子裡，而不用擔心煮火鍋時一堆個人物品沒地方放。
基本的用餐配備，湯匙有二種，可以撈湯也可以撈料，而不是一個湯匙用到底，不過我覺得如果再一個夾子夾生食會更讚。
湯頭有三種，黃金養生鍋. 和風蔬菜鍋及麻辣鍋，看起來比一般火鍋店少，其實這是因為店家對於湯頭的要求，不採用所謂的湯粉或濃縮湯醬，而是一鍋鍋慢慢熬煮的湯底，
麻辣鍋從六小時的牛骨湯，炒鍋底兩小時，煮麻辣湯三小時，煮鴨血豆腐含滷製時間12小時，光是一鍋麻辣湯就需要一整天的時間，另外養生湯及和風湯也需要4~5小時熬煮。
前陣子在外面看到所謂的濃縮包果汁，成份裡加了好多奇奇怪怪的化學添加劑，看了我都不想喝了。自己熬者的湯頭最健康最新鮮！
黃金養生鍋: 採用豬大骨，雞骨及雞腳熬煮，加入紅棗，枸杞，蒜頭及老薑，湯頭濃郁不膩口，有美麗的金黃色澤！
和風蔬菜鍋: 採用當季蔬菜及水果熬製而成，不添加人工調味料。
麻辣鍋: 正宗四川麻辣鍋，含二十種獨家漢方中孳，搭配中藥五行經長時間熬煮，重麻不重辣，溫和無負擔。
點套餐有飲料加價購，竟然有黑糖珍珠鮮奶，我覺得很特別！是火鍋店沒見過的飲料。
主餐有經濟套餐，經典套餐及豪華套餐三種可選擇，我們選經典及豪華
這是加點區，聽說他們的滷水類很好吃，這也是以前火鍋店沒看過的
我們都不能吃辣，所以捨棄了這裡的招牌，點了另外二種湯頭，這是和風蔬菜鍋
這是黃金養生鍋
很豐富的沾醬，裡面有蒜頭，所以如果有小朋友，也可以請他只加醬油不加料。
這三層是精典套餐選的配料，上層是綜合蔬菜拼盤，中層為綜合手作拼盤，下層為梅花豬
這是豪華套餐: 上層為綜合菇，中層為沙朗牛，下層為綜合海鮮拼盤， 肉明顯比較多，吃起來就很過癮
大顆蛤蠣，魚有三片不同種類的，還有大蝦子二隻，如果沒認錯應該是草蝦，還有一個干貝，海鮮新鮮美味，蝦子吐沙也很乾淨，海鮮放在鍋子裡煮，整個湯頭美味更加提升了
半肥半瘦的沙朗牛，煮一下就可以沾醬享用，醬汁調配的很好，和肉一起搭配，一口咬下去幸福感滿滿！
我個人很愛吃菇，它對身體很好，所以菇類必點，有金針菇，秀珍菇，杏鮑菇，香菇，鴻喜菇，每種口味都吃的到耶！
我們在點這盤時其實有點猶豫，因為依經驗來說，這種加工火鍋料都不怎麼樣，但是我真心覺得紅久久的火鍋料挺不錯吃，我最喜歡蛋餃，蛋皮的味道和我平常吃的不一樣，很香！
吃飽了！來杯飯後甜點，是黑芝麻冰淇淋耶！芝麻的香氣很夠，甜度適中，我很喜歡！
另一份甜點我們點了烏梅凍，這烏梅超酸，吃下去瞬間提神，喜歡酸的必點！
吃飽喝足了！結帳去！櫃台還提供爽口的薄荷糖，讓客人口氣清新。
想吃火鍋嗎? 去吃紅久久吧! 工作達人阿琪真心推薦! 對了，我上他們臉書官網看，發現每月紅久久都有活動，可以獲得獎品耶， 可惜我太晚看到了。
交通方式：
延吉店
捷運國父紀念館站1號出口，沿停車場行走，至萊爾富左轉，共步行三分鐘
華視前方一整排停車場，停車後步行兩分鐘
阿波羅大廈站
市府店
捷運國父紀念館站4號出口，沿國父紀念館直走至逸仙路右轉，至郵局左轉，共步行五分鐘
國父紀念館停車場及台灣聯通松高場（地址：松高路1號），停車後步行三分鐘
聯合報站
全台首創—-個人正宗川味麻辣鍋
紅九九個人麻辣鍋
延吉店
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：0227723938
營業時間 11:30-00:00
（23:00最後入場）
市府店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：0287867299
營業時間 11:30-00:00
（23:00最後入場）