《天下雜誌》期盼透過新良食運動，結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾，從「珍惜食物」的概念出發，共同審視飲食文化背後的涵義，做到「珍惜資源」、「減少浪費」。同時，讓台灣不僅僅是美食天堂，更進一步展現，台灣是世界低碳美食的新典範。
彎曲小黃瓜不合格、台灣米過期成為豬飼料
《天下雜誌》調查發現，80.7%的台灣家庭，會購買超過所需份量的食物；而有近2成民眾，對於食物浪費有雙重標準：當他們看到其他人丟棄食物時覺得很浪費；但對於自己的浪費的行為感到「很無奈」(18%)。
台灣人之所以不覺得自己浪費，是因為沒有看到在生活領域之外，前端產地及後端銷售所產生的食材耗費。《天下雜誌》特別以車站的概念，製作「台灣剩食之旅—我們可以不浪費」報導紀錄片，用影像，一站一站記錄、解析，從產地到餐桌，台灣的剩食浪費。報導紀錄片中發現，健康但彎曲的小黃瓜，只要內彎超過2公分，便被歸類為不符合分級標準，沒有機會被送上餐桌；另一個例子，是制度性的浪費。日前消基會發現市售的米粉不含米，但截至2011年，台灣公糧已達73萬公噸，較所需的40萬公噸安全存量，多出近一倍；一但這些米過期，就只能成為豬飼料。
低碳飲食 從「習慣」做起
《天下雜誌》推出「40個低碳飲食任務」網路活動，只要每天做到網站上的10項低碳飲食檢驗項目，就可以為地球減少3.158公斤的碳排放量，並可用累積的減碳量認養台灣蔬果，支持在地農業。連續40天參加，還可抽好禮！搶救食物大作戰，《天下雜誌》邀您一起來參與。
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