領隊與導遊實務

這本書主軸是提供業界從業人員、有志從事導遊、領隊工作者、或在校學生，能夠模擬領團過程當中可能發生的狀況與問題，事先預防所有可能發生的意外事件或是旅遊糾紛，讓從事此一行業的人員，知道如何面對危機，讓旅遊糾紛、旅遊傷害降到最低。我們當然期待能夠訓練出更多專業的領隊與導遊，在每一次的旅途當中，都能提供旅客一個安全、舒適的旅程，並讓旅客體驗到旅遊的樂趣。

作者簡介

張瑞奇（Ricky Chang）

學歷：
英國牛津布魯克斯大學（Oxford Brookes University）觀光博士
美國密蘇里大學觀光碩士（University of Missouri）
美國哥倫比亞學院學士（Columbia College, Missouri）

現職：
靜宜大學觀光系教授，系主任兼研究所所長

經歷：
中菲行旅行社業務
東南旅行社業務
Travel Lodge（California）飯店經理
考試院專門職業及技術人員高、普考相關委員
台灣評鑑中心「休閒、觀光、餐旅」學門評鑑委員
行政院公共工程委員會「觀光類」評選委員
國科會專題研究計畫審查委員

專書：
《航空客運與票務》（2011，揚智）。

劉原良

學歷：
英國伯明罕大學觀光管理與政策碩士

現職：
靜宜大學兼任講師
東海大學推廣部人文藝術、音樂劇、英文講師
觀光局導遊人員職前訓練講師
台灣夏令營旅行社負責人
證照：英文領隊與英文導遊執照

Chapter 1 導 論
第一節 導遊與領隊的職責差異
第二節 導遊與領隊的種類
第三節 領隊與導遊人員資格取得方法
第四節 團體包辦式旅行

Chapter 2 領隊的工作內容
第一節 領隊人員的基本工作內容
第二節 領隊人員出團前準備工作
第三節 領隊人員活動進行中該注意事項
第四節 領隊應該具備的機票基本常識
第五節 領隊人員抵達他國工作事項
第六節 領隊回國
第七節 領隊與遊輪

Chapter 3 導遊的工作內容
第一節 來台灣旅客消費及動向
第二節 導遊人員應具備之條件與基本工作內容
第三節 導遊人員接團前準備
第四節 導遊人員活動進行中該注意事項

Chapter 4 領隊與導遊如何面對旅客
第一節 旅客心理
第二節 旅客購買決策
第三節 領隊與導遊解說的重要性與技巧
第四節 領隊、導遊與待遇

Chapter 5 緊急事件應變與處理
第一節 路線或日程變更
第二節 行李丟失或是損壞
第三節 財物遭搶或失竊
第四節 訂房疏失
第五節 機票、機位問題
第六節 購物問題

Chapter 6 國際禮儀
第一節 亞洲國家的禮儀及風俗禁忌
第二節 歐洲各國的禮儀及風俗禁忌
第三節 一般國際禮儀

Chapter 7 醫療常識
第一節 海外常用醫療方式與常見疾病
第二節 其他旅遊常見之症狀及意外處理
第三節 動物意外傷害

附錄
附錄一 台灣與大陸地區人民關係條例法規
附錄二 大陸地區人民來台從事觀光活動許可辦法
附錄三 歷屆考題
參考書目

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ㄚ琪舉「下列何者不是引發食品中毒的常見原因？ (A)未充分煮熟 (B)生、熟食交互食用 (C)人員污染 (D)使用添加物不當」這一題為例，雖然這是有疑慮的題目，後來答案也被更正為答Ｂ或Ｄ或BD者均給分，哈，我是有點被亂了，所以答(C)，一樣沒有分。

這一題在Chapter 7 醫療常識→第二節 其他旅遊常見之症狀及意外處理→旅遊常見之症狀介紹時差、曬傷、腹瀉、高山症，除了高山症我還沒遇過外，前面三種狀況我都碰過了，可是我還是沒有好好了解原因。課本是說多是因為接觸了被病原菌污染的食物或水，或是雙手不清潔帶入病菌所致(糞口感染）。列出的預防方法有：

1. 慎選食物和水：選擇新鮮食材的熱食、熱飲、煮沸過的水（煮過五至十分鐘最保險），勿喝地下水、溪水、井水、自來水。
2. 儘量勿生食或食用未煮熟的肉類海鮮。
3. 勿食用無殺菌處理的乳製品（含冰淇淋）或加入冰塊、濃縮還原的果汁（水質不良）。
4. 天氣炎熱時常溫下的醬料與久置的食物少吃，可食用較乾的食物（如麵包）或是高滲透壓的食物，如果醬、糖漿，不需繁複處理的食物。
5. 選擇需要自行剝皮的水果，如香蕉、橘子、酪梨；不可剝皮的水果，如草莓、葡萄、小藍莓則自行洗淨後再食用（自助餐時少食用）。
6. 少吃路邊攤（尤其冰冷食物）、沙拉等食物。
7. 攜帶清潔用品，用餐前記得清洗雙手再進食。
8. 避免在骯髒的水域游泳或打赤腳。
9. 未曾感染A型肝炎者到開發中國家旅遊前先行注射A型肝炎疫苗，防範A型肝炎病毒感染。

這樣子讀來判讀(D)的可能就對了。

這樣子讀後，看來下次日本九州京阪小人同行就可以更小心了。