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飲食文學教父–焦桐在《臺灣味道》提到『川味紅燒牛肉麵源自岡山的空軍眷村,風行臺北,然後由退役老兵播布臺灣各地鄉鎮。』這樣子講好像很有道理,從前小時候麵店沒有那麼普及,怎麼長大了一堆麵店都跑出來,陽春麵幾乎看不到哪裡有在賣,到處都是在賣紅燒牛肉麵,吃膩到改吃清燉牛肉麵,反而曲高和寡沒什麼店在賣,直至有人在問新東陽川味牛肉麵好吃嗎?這個問題,大叔就很好奇新東陽川味紅燒牛肉麵跟市面上賣的紅燒牛肉麵有不一樣嗎?今天不再吃辣的大叔就為各位解鎖新東陽川味牛肉麵是否好吃的問題。

1.網購牛肉麵-新東陽川味紅燒牛肉麵

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湯頭採用傳統古法精燉,選用花椒、八角、桂皮、甘草、當歸等多種食材精心滷製,濃而不膩,香氣四溢

選用澳洲牛腱肉,燉煮後充分入味,肉質即使再次加熱也不失美味,簡單擁有最高級的享受,好吃又滿足!

調理方式建議

將牛肉湯包拆袋倒至鍋中,使其充份加熱。

將手打麵加入至牛肉湯中,繼續加熱約5分鐘,加點肉加點菜,美味好方便。

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這是官網給予的說明,但是我跟你講,冷凍包裡的牛肉就是這麼的多,你可以不用另外去買牛肉煮來加喔,不信的話你去全聯看看這個全聯牛肉調理包裡的牛肉是不是很多。

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大叔愛吃菜,但是長久以來去麵店能夠吃到像樣的牛肉麵不多見,姐用巧手幫我配置了有滿滿愛心又健康的新東陽川味牛肉麵,鐵定全台只有我家有這樣的菜色。

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這種手打麵條不像一般麵店的陽春麵條那樣容易煮爛,吃起來很有嚼勁,新東陽的宅配牛肉麵好吃。

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看看這牛肉湯,湯色褐紅,沒有多餘的浮油,湯味濃郁而可口,未喝即先聞到肉質香,一開始大叔一聽到這新東陽川味紅燒牛肉麵有個川字,一直猶豫要不要試吃這個辣味的,一直催眠自己裡面有個辣醬包是可以調整辣度的,結果Orz!整個湯包是連同牛骨高湯內含花椒、黑豆瓣內含辣椒、辣油、辣豆瓣內含辣椒…等等,這是讓我很想打退堂鼓的一道美食,但吃了之後卻發現麻的程度比辣的程度還高,整個吃起來挺舒服的,冷凍牛肉麵推薦新東陽川味紅燒牛肉麵,全聯必買。

姐的愛心料理Youtube影片,請大家幫忙按訂閱,謝謝

2.辣拌麵推薦新東陽潑辣拌麵

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先分享這道美味新東陽潑辣拌麵食譜:

里肌肉片60克 ,黃豆芽50克,青江菜一把,紅蘿蔔30克,海帶芽5克,雞蛋1顆

1.里肌肉片加上約四分之一顆的浀蔥泥及蘋果泥,還有蒜泥五公克,醬油50克,糖25克及水50cc醃30分鐘後取出煎熟

2.青江菜煮好加鹽炒均勻。

3.黃豆芽燙熟後,拌入蒜末5克,醬油1小匙,芝麻油1小匙。

4.海帶芽煮熟後,加入蒜未20克,醬油一大匙,芝麻油一大匙拌勻。

5.蛋打散加少許鹽,在平底鍋中抺薄薄一層油,開火讓鍋微熱後,轉小火,蛋倒入快速的拿起鍋子手搖動讓蛋液平均散成圓形,把二面煎熟取出切絲

6.放入煮好的麵,再擺上所有的配菜,最後倒入調味油包及醬,拌一拌就可以吃啦!

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11道製麵程序,使麵條Q彈有勁

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醬包採用洋蔥、蒜頭、薑、花椒、辣豆瓣、小茴香等食材搭配,呈現出辣椒香辣不膩,再佐以花椒油包更增滋味。

「油潑辣子」特選大紅袍花椒 + 特製辣豆瓣醬,椒麻的滋味酥麻帶勁,搭配Q彈有勁的麵條最對味!

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煮麵小秘方:
1.將麵條放入適量滾水中,並將麵條攪散。
2.4分鐘後將麵條撈起把水瀝乾。並可依個人對麵條軟硬的喜好增減時間。
3.將麵條與醬包拌勻即可食用

劉太太簡易擺盤操作Youtube影片分享

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調味醬包:植物油[棕櫚油、硬質棕油、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)、芥花油]、辣豆瓣醬[辣椒、黃豆、水、食鹽、甘蔗液糖(糖、水)、麵粉、玉米糖膠、八角]、糖、薑、洋蔥、食鹽、椒麻香料(香料、中鏈三酸甘油酯、紅椒色素、辣椒油樹脂、脂肪酸甘油酯、葵花油)、蒜頭、花椒粒、辣椒粉、L-麩酸鈉、花椒香料(香料、中鏈三酸甘油脂)、酵母萃取粉(酵母提取物、鹽、葡萄糖、麥芽糊精、焦糖色素)、辣椒粉、芝麻油、荳蔻粉、小茴香、複方調味劑(5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、黑胡椒粒、肉桂粉(肉桂、甘草)、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)
調味油包:芝麻油、花椒香料(香料、中鏈三酸甘油脂)

大叔猜中這次的新東陽潑辣拌麵果真有辣醬包,也就是說你可以依照自己接受辣的程度來調整用量,哥這次有備冰開水,它比新東陽川味紅燒牛肉麵還要麻還要辣,不愛吃辣的朋友千萬要注意。

3.醋拌麵推薦新東陽醋咪拌麵

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滑順、Q彈細關東麵搭配以100%芝麻油、醬油、烏醋,調配出完美比例古早味醬汁。

麵體吸附滿滿醬汁,一入口,嘴裡充斥著濃濃的麻油及黑醋香。

甘醇的香氣絲絲入扣,細緻的麵條搭配層層醬香,停不下的美味。

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煮麵小秘方

1.將麵條放入適量滾水中,並將麵條攪散。

2.4分鐘後將麵條撈起把水瀝乾。並可依個人對麵條軟硬的喜好增減時間。

3.將麵條與醬包拌勻即可食用

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其實這個新東陽拌麵的重點對大叔來說是這個醋拌麵,沒有想像中”烏醋”的酸勁兒,麵條被拌得好有嚼勁,吃得出淡淡的麻油香,卻沒有麻油的那股黏膩味兒,芝麻油、醬油、烏醋,調配出完美比例,讓大叔發出痛快淋漓的「斯斯」聲後,秒嗑這盤麵後意猶未盡的上班去了,網評好吃拌麵推薦果真不虛假。

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新東陽大叔過去一直以為是賣肉鬆、燒臘食品的大公司,最近在高速公路的服務區也做服務區廠商,沒想到現在連牛肉麵跟拌麵也做得這麼好吃,看來在美味、品味、人情味的品牌精神是有貫徹做出來,現在網路上可以購買,在全聯也有第2件5折的優惠活動,大叔昨天經過花蓮市的全聯去潭心閣旅行住宿時,還特別發現了花蓮重慶也有拌麵銷售,只不過沒看到新東陽川味紅燒牛肉麵,是不是因為低溫商品難配送還是賣完了就不得而知,知道的朋友可以趕緊上全聯或上網買來體驗喔!

新東陽官網:新東陽

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