【純素】生飲油推薦京嶼有機有機(轉型期)印加果油,印加果油醋醬推薦沾麵包、拌沙拉、拌麵來吃,好吃又健康

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圖片來自Yahoo!新聞

別亂吃油了,從小天天吃豬油,10年後結果竟是這樣…趕緊看看。

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醫師提醒,皮膚敏感者食用過多含飽和脂肪酸的油,會導致皮膚問題更加嚴重。(圖/翻攝自YouTube)

對於這件事大叔也是有經驗來著的,曾經有一天皮膚好癢猛抓破皮,後來外敷【Makhamthai】雞蛋花香味的泰國專業SPA精油,內用則是補充富含Omega-3的好油,才讓奇癢事件結束。最近在《油與脂肪的驚人真相:魚油真的比較健康?哪種脂肪不讓人變胖?改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》一書中就提到代謝不好、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂鬱都跟你吃的油有關。

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  • 內臟脂肪不囤積
  • 活化腦機能
  • 降低膽固醇
  • 擊退焦慮憂鬱
  • 提升免疫力
  • 預防失智
  • 皮膚透亮少皺紋
  • 調節賀爾蒙

原來吃對好油的好處有這麼多,大叔後來索性就每天會吃一個富含Omega-3的魚油或是藻油,但這些都是以膠囊方式來使用,主因也是這些油腥味還滿重的,對於像岳祖母這樣吃素的人來說,他們不接受吃魚油這種東西的,另外我們家從中醫師口中得知紫蘇油的妙用、亞麻仁油用於布緯食療,以及有印加寶石富含Omega-3脂肪酸的印加果油,這三種油品可以說是素食者的救星了。

如何挑選良質油

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各位到超市便利商店購買食用油的時候,一定要特別留意,你所挑的油是用哪一種方法所製作的。

簡單來說,用自然的方式所製作的油中添加物較少,也能保留較完整的營養。尤其包裝上有標示「冷壓」(ColdPress)油,更值得推薦。冷壓的製程相當繁複,而且只能從原料中榨取出六到七成的油而已,加上製作過程中沒有經過30度以上的加熱,所以能保留住油本身所具有的香氣和營養, 將它們完整地裝到容器裡。正因為冷壓的製程繁複且無法大量生產,所以這種油價格較高。雖然保 存期限不長,但絕對是值得花這筆錢購買的油品。 與冷壓油相對的是,市面上所販售的便宜又容易取得的沙拉油。這種油因為經過化學精製處理,且能大量生產,所以在製作過程中有使用到化學溶劑,因此不能稱其為健康的油。 一般來說因沙拉油中含有大量的Omega-6系脂肪酸,所以極有可能會對身體健康造成危害。選擇價格可能稍高一些,但含有Omega-3系或Omega-9系脂肪酸,且製作方式較自然的油來食用,對身體比較好。

以上節錄自《油與脂肪的驚人真相》

我的媽呀!我原本以為我已經很懂油了,從這個表來看,原本我認知葡萄籽油是好油說,沒想到它竟也不算是對健康有益處啊!

亞麻仁油、紫蘇油和印加果油怎麼選?

過去我從中醫師的口知道我們不要吃素,因為我們沒辦法攝取到足夠的蛋白質跟油脂,但是有些朋友像岳祖母也不一定聽的進去,逼的晚輩只好辛苦的來找替代品,不過還好,我們還是能找到植物來源的食物吃到 Omega-3 必需脂肪酸;但市面上有太多同性質的油品,像是亞麻仁油、紫蘇籽油,還有今天要分享的主角印加果油,朋友們該如何抉擇呢?基本上可以從幾個方向著手,也是大叔用過這幾種油品後的建議:

  1. 個人喜好:每種油都有各自的風味,初榨的亞麻仁有一點清淡亞麻味道,顏色金黃,也有一點魚腥味,口感微苦,時間越長越苦,所以我的小孩不愛,冷壓紫蘇油帶有微微的青草芳香,香氣淡雅清柔,老婆還滿喜歡這種味道的,而我個人就比較喜歡印加果油的風味,味道不苦不澀,散發出淡淡的草香味,入喉還留有優雅的豆香味,不但令人回味無窮,穩定性也更高、不容易變質;口感不像,反而很清爽順口,像水一樣,質清澈透明,色呈淡淡金黃色。 最重要的是,入口卡卡澀澀絕對不行,那就要懷疑是否有植物鹼殘留!
  2. 烹調方式:根據耐熱能力來分,這三種油品都不是很耐熱;其他的油品可耐熱,但是吃起來就不健康了,如果你是油就是要煮過才吃派,那還是勸你少吃為妙。
  3. 期待身體會出現的變化:因為每種油品的Omega-3 必需脂肪酸比例不同,以及其他的營養素成份都不一樣,端賴你想要加強哪種健康成份的保健,就可以像大叔這樣每種油品都先試試看再說。

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對比一下這三種方式,大叔用過這三種油後,omega 3有機油推薦的就是京嶼的有機(轉型期)印加果油*1(205ml/瓶) + 印加果油醋醬*1盒(30g/包,12包/盒)。

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在台灣有機印加果油中,京嶼有機評價應該是最高的,因為它不是第一個有三合一的有機認證,就是唯一通過台灣3項有機驗證的廠商,如果我有說錯,再請提供資料給我,謝謝。

首先是它的有機生產地,其次是它的有機油脂加工,之後是有機流通。

有機生產地

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京嶼對於有機種植的堅持是讓大叔的印加果油推薦就是它的有機(轉型期)印加果油*1(205ml/瓶) :

  • 自身先創造了一座富含有機真諦的有機農場
  • 有機田園生活
  • 有效抑制雜草 創造林下經濟
  • 不斷測試 尋找最適合的方式
  • 有機種植 5~10公尺的緩衝帶

有機油脂加工

呷好道相報

京嶼獨創有機初級加工 六大加工程序與四道人工選果程序:

  • 落實自我要求的每個細節
  • 第1道加工-陽光日浴 x 第1~2次人工選果過程
  • 第2道加工-脫殼作業
  • 第3道加工 x 第3次人工選果 最嚴格的選果關卡
  • 第4~5道加工-低溫烘烤、紫燈殺菌 x 第4次人工選果
  • 第6道加工-真空包裝
  • 第7道加工-即刻冷藏

無塵加工室 x 六大加工程序,高野健康生技油脂加工廠已通過有機驗證、ISO22000、HACCP等多項驗證,且廠線專責生產京嶼有機產品,無任何產線汙染源素食族可放心食用。

  • 過濾靜置
  • 氣洗瓶身
  • 定量充填
  • 鎖蓋封瓶
  • 貼標噴印
  • 出廠最後關卡 品質檢驗

有機流通

有機步驟貼文

  • 確認外觀無瑕疵 逐瓶擦拭瓶身
  • 逐瓶附上專屬有機身分吊牌
  • 卡榫牢扣緊密 破壞式開盒設計
  • 京嶼官網獨家販售 掌握最佳品質

有機(轉型期)印加果油的純素生飲油體驗

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相比於市面上琳瑯滿目的印加果油產品,有從秘魯原產地那邊製造空運或海運來的,也有台灣本地正如火如荼地擴大耕作面積後所產製的油品,說到100%冷壓有機印加果油的體驗,可能就大叔的少數幾篇文吧,個人覺得京嶼與別家最大的不同就在與愛之味關係企業—高野健康生技合作生產,通過台灣3項有機驗證,每一瓶我們購買的有機(轉型期)印加果油,它的瓶身都有機(轉型期)吊牌來歷,每瓶編號不同可追溯產品來源,讓你生飲安心有保障。

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玻璃瓶裝是琥珀色,可以減少光照而產生的氧化。

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有超級食物美譽的印加果油滴滴都珍貴,所以瓶口設計多了一個小口,避免一不小心就全倒了,初聞有很濃厚的類似堅果馨香,可能也有人會說是花生的味道。

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雖然品名就叫做有機轉型期印加花生油, 但這可是食藥署規定使用的名稱,因此京嶼為遵循規範,品名標示為印加花生油,但絕不是添加花生油等其他油品混淆或欺瞞消費者的喔,縱使你聞起來像是花生味,但的的確確是有機轉型期的印加果仁冷壓出來的油品。

有機(轉型期)印加果油食用建議

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  • 每日生飲1〜3次,每次10~15ML
  • 可當沾拌淋醬使用,於沙拉、飯、麵等淋上一口健康
  • 請盡量避免高溫使用,以免破壞營養素
  • 孕婦、哺乳期女性、肝腎功能不佳者、平常有定期服用藥物者,於使用前需詢專業醫生

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這果油是不是看起來清清如水,乾淨無瑕,純度一定要夠才能如此,可生飲好油推薦京嶼的有機(轉型期)印加果油。對國人來說一般都有先切再煮、煮菜先過油,或是冒油煙再炒、切菜完再川燙,還有大火快炒的不健康習慣,我猜不太有人習慣生飲這些健康的印加果油。

那印加果油怎麼吃呢?像我們家很早就不再用上述的烹飪習慣了,我們常常是煮飯後,再把印加果油淋在飯上吃,如果純印加果油不習慣這樣生飲的話,我會建議你可以試試下面要介紹的印加果油醋醬。

印加果油食譜

這是可以帶來滿滿幸福感的高貴優格配上超級食物印加果油,真的好吃沒話說,生飲油推薦這種吃法,最好吃又健康。

印加果油醋醬難忘的體驗

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一盒有兩種油醋醬,一個是印加果油醋醬(義式),另一個是印加果油醋醬(和風)。

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成份如上圖所示。

印加果油醋醬食用建議

  • 和風風味為全素、義式風味為五辛素
  • 可當沾、拌、淋醬使用,於沙拉、飯、麵等淋上一口健康
  • 請盡量避免高溫使用以免破壞營養素
  • 過敏原:小麥、芝麻與大豆及其製品

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各位不知有沒聽過布緯食療,大叔認為這個食療的重點就是油跟蛋白質,但因為茅屋起司有點難買,大叔就想到改用印加果油醋醬搭配雞肉或水煮蛋做成沙拉來吃吃看。

印加果油醋醬(義式)食譜

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這一次的沙拉我使用的是印加果油醋醬(義式)。

我的簡單食譜Youtube影片,小孩看到我用有點辣味的印加果油醋醬,一直喊不要不要的。

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但其實我後來又加了一包醬來沾醬吃,我覺得這樣才夠味,而且它的辣味也沒有那麼辣,像大叔這種不吃辣的都可以接受,所以安啦!

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麵包沾這個油醋醬還挺優的說

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印加果油醋醬(和風)食譜

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另外一盤我就有加蛋跟起司了,當我看到這個手持式起司刨絲器 慢慢地刨出起司絲時,感到好療癒喔,看看大叔的Youtube影片一下。

另一部Youtube影片則是淋上和風風味的印加果油醋醬

印加果油醋醬推薦的這兩道沙拉食譜,其實沒有什麼訣竅,就把愛吃的生菜沙拉丟在一起,就成了美味的健康沙拉了。

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如果老婆可以每天幫我弄這樣一道健康的美味沙拉,那我一定是全天下最幸福的男人了,有這個印加果油可以好油排壞油,我應該是正在邁向健康大道上了吧!

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京嶼的有機(轉型期)印加果油*1(205ml/瓶) + 印加果油醋醬*1盒(30g/包,12包/盒),大叔鎮重推薦。

官網:京嶼 Jing Yu

FB粉絲專頁:京嶼

Google商家:京嶼實業有限公司

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