買鮮綠生活 36Life馬上就變料理達人

紐澳原本是我跟老婆蜜月旅行的首選，那兒的空氣新鮮，水質也好，風景優美，牛羊成群，可惜我們無緣品嚐個中滋味，只好將羊年出生的兒子取了乳名叫羊小排以資紀念，我們的蜜月改去日本東京了，卻也無緣品嚐東京築地市場的生魚片或是居酒屋的燒烤，今年倒是去參觀了九州福岡的屋台文化，但是也只是叫了拉麵等便宜的東西，對於魚料理因為不便宜就停手了。

我們對吃可是非常地講究，我不愛吃魚因為怕腥味，老婆不愛吃羊因為怕羊騷味，所以在家我們比較常吃豬、牛、雞肉之類的葷食，我們不太會挑選肉品，又怕買到飼料雞、吃了瘦肉精的牛肉或豬肉，人家都說菜市場買肉比較鮮，可是我們不會挑常常被老闆誆，買回來的肉吃了就想吐，後來也只有上量販店買冷凍的肉品，希望廠商可以給我們安全的把關。

聽說代表著「清新、正面、新鮮、朝氣、健康、和平」的鮮綠生活 36Life，提供從生鮮食材到乾貨飲品等多元化商品內容，滿足現代忙碌生活的我們購物需求，這太好了，一看到他們的紐西蘭鮮嫩羊小排，說是多汁鮮美無一般羊肉的羶味。

還有超厚肥美的北大西洋薄鹽鯖魚，竟然吃起來沒有我說的魚腥味，那還等什麼，趕快上網找來用吧。

看到成品沒有，原本不太相信『輕鬆料理無負擔』這個特色，當老婆沒有多久時間就把它變出來山珍海味的時候，我不得不相信鮮綠生活 36Life，他們的特色：

● 商品選擇多元化
● 價格划算優惠
● 新鮮的堅持
● 輕鬆料理無負擔

接著就讓我一道一道地說清楚講明白。

為了處理這隻魚，我特地找了『餐桌上的魚百科』來翻，原來鯖魚還有很多種，有白腹鯖、花腹鯖、科利鯖、鯖（又稱大西洋鯖），我想來自北大西洋的鯖魚就是我們常說的鯖魚。裡頭確實推薦了用煎烤的方式就可以讓它很美味了。

我問老婆說這隻魚怎麼這麼鮮甜，破除我對魚就是會腥的觀念？老婆就簡單交代了就丟在烤箱烤而已，我只好威脅利誘一下才套出食譜來：

1. 烤箱先預熱200℃
2. 將鯖魚洗淨擦乾，淋上橄欖油
3. 放入烤箱上火轉220℃，下火180℃，烤18～20分鐘即完成

真正是夭壽簡單，就三個步驟，有烤箱、有橄欖油，還有主角鯖魚，就可以這麼好吃了。

有一點要注意的是這個鯖魚油脂超級豐富，烤的時候會噴油，老婆怕烤箱燒壞，就另外加錫箔紙處理喔。

在日本很多上班族夜幕低垂時，常常會三五成群到居酒屋或是屋台喝下酒吃個宵夜，我自己看過屋台的菜單，價格還真不便宜，現在不用愁了，家裡可以成為失落的藏飽地，你也可以有平價奢華的享受。

看看我們用的日式擺盤，這個老饕必點的烤鯖魚上場了，在家現烤的好好吃喔，那個魚肉很細很細，上面擠了一點點的檸檬，讓它那個魚肉甜味跑出來了，魚皮烤到感覺有炭香味了說（謎之音：應該是燒焦味），這真的很有水準，魚皮外面烤的焦焦的，但是裡面魚肉的水分還在裡頭喔，沒想到可以那麼厲害…

這北大西洋薄鹽鯖魚真是厲害。

再來說說紐西蘭鮮嫩羊小排

備料如下：

作法如下：

Step1：大碗中加入切碎的洋香菜、切碎的大蒜、麵包粉、鹽拌勻。

Step2：羊小排清理乾淨一下

Step3：將羊小排沾蛋白後，兩面拍上做法1的料。

Step4：平底鍋加熱，加入一點奶油比較香，將羊小排兩面煎熟即可。

就這樣用小火煎，好像要煎很久，看起來才不會有血水，畢竟吃生的羊肉沒經驗，怕怕的。

煎好了，接下來試試口感

為了怕不熟，煎了很久，一開始不知道肉還嫩不嫩說。

它好像用燉的說，燉的這麼柔軟耶

好誇張哦

竟然可以軟成這樣喔

這…這真的太厲害了

它裡面的肉因為它用小火慢慢地煎的關係

真的好軟好軟喔

但是它裡面確實是熟透的肉質，相信我，我還用刀給它戳戳看有沒血水說…

然後外面有一點點焦焦的焦香味

然後也沒有加什麼sauce，聽老婆說有用點醬油醃一下

慢慢吃，慢慢吃

它那個羔羊的香味（我猜的啦）

就會突然這樣跑出來

老婆的烹調方式太厲害了

吃到裡面，那羔羊的甜味

好像還帶一點點血水的甜吧

雖然已經熟透了，但卻像三分熟的牛肉那樣嫩

哇，現在不用到人間淨土的紐西蘭餐廳吃羊小排

現在在家就可以加菜品嚐這個平價的鮮嫩羊小排，這種前所未見的美味羊小排

真是讓人驚喜～

現在就上網

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看看還有什麼鮮味可以嚐嚐～ㄡ

 

 

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