台北壽司滿載吃到飽讚



這回岳父要過大壽,可惜只選桃園離家近的地方,不然來台北壽司滿載吃到飽,有吃都吃不完的生魚片,蒜香蛤蜊可說是我的人氣王,還有肉質更是嫩中帶有紮實爆鮮的黑豆龍蝦沙拉,這也太太誘惑人了吧,讓人好想吃喔,鄉親們減肥的事就先放一旁吧,趕快訂位搶優惠先。

夏天,來「寿司満載」與新鮮乾杯!

文章引用自:http://tokokou.pixnet.net/blog/post/97508007

 

夏天,來「寿司満載」與新鮮乾杯!

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商家/地名:寿司満載
商家電話:(02) 2731-9716 ・ 2731-9316
商家網址:http://www.facebook.com/sushibanzai.taiwan
活動區域:北區
地址/路標:台北市忠孝東路四段333號2樓

很多人會誤會「寿司満載」這四個字是代表壽司吃到飽的意思,確實它是吃到飽沒錯,但其實「満載 mansai」店家是取日本的諧音「万歳 banzai」的意思。

再來它也不是真的只有壽司吃到飽而已,許多人會拿來跟壽司無限相比,我個人覺得它比較像上闔屋、饗食天堂,而若以價位、食材、風格及用餐環境來比擬,會比較接近上闔屋一些,有種小上闔屋的感覺。
「寿司満載」位於忠孝東路四段和光復南路交叉口處,近國父紀念館站一號出口及松山文創園區,聚眾的地理位置,醒目的招牌相當顯眼。
那裡平常日聚集許多上班族,假日也擁有來這兒運動的族群,屬於開店的黃金地段。

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不過有趣的是,該店是位於二樓,需要從大樓旁的樓梯或是搭電梯上去,而它的一樓居然開了一家 爭鮮 迴轉壽司,招牌還緊緊相依在一塊,話說筆者看到現場這樣的情景就直接笑場了,
怎麼樣,現在是要打擂台賽就是了。

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樓梯入口旁有電梯可以直達二樓櫃檯,適合行動不便或是帶著嬰兒車的客人方便上去,

若直接沿著樓梯口走上去可以發先,一般狹窄的樓梯間,也可以用木頭及燈籠裝飾成濃濃日本味。

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在進去之前先瞭解這邊的消費方式,

這裡只有吃到飽的價錢,且午、晚餐有別,大人、小孩及小小孩計價方式也各不相同。
平常日午餐成人每位620元,晚餐成人每位720元,假日全天均一價成人每位720元,不收服務費。用餐時間 90 分鐘

特別開放,每週一「美女晚餐夜」女性顧客晚餐時段一律 650元,

壽司滿載除了提供日本料理吃到飽之外,還有燒烤、炸物、鐵板、台式熱炒、鍋物、沙拉吧、甜品、生啤及各種飲料可供選擇。

而午餐跟晚餐的吃到飽的菜色到底有何不同呢?待我稍後細說分明。

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旬の味、春 夏 秋 冬 ・ 季節的味道

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「寿司満載」今年七月份剛好滿一週年,筆者對去年它開幕時記憶猶存,從友人口中得知當初開幕活動要訂位都是一位難求,或是電話打不進去,網路訂位活動突破上千人報名,可見人氣有多夯。不過這反而凸顯這家店的一個小缺憾⋯

空間有點「狹窄」,一般喜歡吃 buffet 的朋友應該都知道,動線很重要,比如說有的朋友會在網路上公開去吃上闔屋、響食天堂前該先吃什麼,再吃什麼,不該吃什麼,怎樣吃才會回本,台灣人喜歡吃到飽但也喜歡享受到回本或是超值才甘願,也就是因為這樣餐廳需提供甚至打上百樣精選食材標語來吸引饕客,但我開頭稱這家店有小上闔屋之稱,就我個人觀點「寿司満載」的食材不輸上闔屋,甚至有些還比他們好,可惜就是用餐空間不足,裝置上菜的設備不夠寬廣,所以導致有些人批評食材種類不如響食天堂豐富,或是現場食材很快就被搶光,這樣的畫面到我上來後才發現,確實這裡的地點好,但空間不足的問題有點可惜。

商業大樓的缺點就是坪數不大,優點就是能夠利用商務硬體設備的便利性服務顧客。

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空間不大的另一個問題就是處理進場速度緩慢,去年開幕時網路跟電話訂位入場及現場排隊全擠在一塊,沒有作好動線規劃,從一樓小小的空間爬上去之後全塞在門口外處理進場,動線真的相當重要,過了一年的我想 寿司満載 已經有辦法處理這樣的問題了吧。

筆者光顧為平常日中午用餐時間,人不算多,但也沒少到哪去,以吃到飽餐廳,平常日中午的時段能讓外場人員忙到眼睛泛紅已經算生意不錯了吧!

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過去一年曾經作過單點、蓋飯類的菜單,後來發現這個區域中午來用餐的族群接連不斷,

進門的客人多,用餐的需求就是五花八門,應觀眾要求改成吃到飽之後,中午的生意果然比較好了。

聽說是最近主打的新甜點。

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有著 お祭り 風情的包廂

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整體餐廳的規劃有分食材的區域跟用餐區域,buffet 的動線是以繞圈式,走道外側都是座位區,座位靠窗晚上可以欣賞窗外景色,白天採光充足,用起餐來也會比較開心。

食材區域有分 握壽司區、壽喜燒區、生魚片區、台式快炒區、炸物區、鐵板區、生啤酒區、甜點冰品區、飲料區。

在甜點區後面還有半開放式包廂可提供併桌,只要人數滿 8 人即可開包廂。

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別小看它空間雖小,之前曾有公司尾牙包場,總共 220 個座位坐滿都沒問題。可惜了點就是走道稍嫌擁擠,尤其遇到假日人一多的時候,就會跟服務生玩起搶走道的遊戲或是在走道上聊起天的客人堵住。

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門柱上掛有許多名人前來用餐後與廖店長和 Staff 的合照

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日式茶具擺飾

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Staff 內外場約有 20 人。整體的表現還算滿有親和力的,需要烹煮或是處理的食材上菜的速度也算快,個人是希望可以再多帶點元氣和笑顏會更好喔!

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內場的師傅們都是相當有經驗且專業的,這裡的師傅大多有三井、上闔屋、饗食天堂等料理經驗,所以處理像這種吃到飽的服務對他們來說不是問題,再來專業部分,他們在處理海鮮這類的料理相當注重衛生,不管是處理或是互動的時候都有專業的防護設備。

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握壽司區

靠近入口有個開放式冷藏櫃,裡頭擺著一些水果、各式各樣炙燒系列的握壽司,還有壽喜燒的鍋物。

不過好笑的地方是,從進來到現在有幾盤握壽司真的是超搶手的,看來放上去沒幾下就被搶光了,雖說隨後就會補上,但是我不想特別專攻這一區。

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壽喜燒區

因為天氣實在太熱了,壽喜燒這一塊我就直接漠視了⋯

不過這裡壽喜鍋是 DIY 料理的,可以放自己喜歡的鍋物下去煮。

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生魚片區

這裡堪稱這家店的主力戰區,喜歡這家店的饕客都十分稱讚這裡的魚肉,原因是這裡的魚肉每天清晨都會從基隆港那邊運送過來,隨即馬上用冰櫃 Hold 住新鮮,所以魚肉入口即化、香甜可口,食材新鮮保證是這家店最大的賣點。

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在此區,您也可以請師傅現場作手卷,因為手卷這種東西必須現點現吃,之前也有端出過軍艦壽司,但發現很多饕客太容易被周遭美食吸引,繞了一圈海苔軟了就不好吃了,所以手作料理就比較少出現在吃到飽菜單上。

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旁邊還有放在冰塊上保鮮的海鮮類

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台式快炒區

我還滿好奇的這家主打日式料理的餐廳,在靠近台啤旁邊設了個台式快炒,看來是走複合式了,看看菜單,炒高麗菜、宮保雞丁、長豆炒牛肉,這些都是平常在熱炒店熟悉的菜,聽說晚餐時段還有提供九孔,配上生啤酒,來這裡也能享受得到!(快炒區旁邊有個串燒吧,只有晚上才有營業)

快炒類每一個半月會更換菜色。

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炸物區

這裡也是我最愛的地方之一,記得以前吃上闔屋就是專門去找炸蝦阿,

除了炸蝦之外還有炸芋捲、照燒雞腿、南乳雞翅、紅鞠叉燒、炸生魚片、炸天婦羅及超人氣蟹肉起司,

蟹肉起司超推薦,我拿了兩次,口感非常濃郁。

保溫燈下的炸物也會不定期作更新。

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鐵板區

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在這裡不管是快炒鐵板或是手作手卷因為會有等待時間 所以這裡發明了一個特殊的點菜法,每個顧客進場之後都會拿到屬於你自己桌號的四個圈圈,當你需要點現場手作料理的時候,就把你的圈圈套在它指定的號碼上,或是交給內場人員,接著你就可以放心地去逛其他的美食,或是回到桌子上玩你的手機跟朋友聊天,過沒多久這幾道菜就會陸續送上桌嘍,所以要好好善用你的圈圈。

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一旁的沙拉吧

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土瓶蒸&茶碗蒸

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生啤酒區

這裡提供台灣金牌生啤酒 免費暢飲(但別喝太多,不然你的肚皮就沒空間裝美食了 ∑(゚Д゚)

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甜點冰品區

看到這招牌就開心了⋯

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有八種不同口味阿,趕快過來挖寶!

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後面的甜點舖在對我招手了~

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歡迎來到烘培小舖,這裡有現烤的 PIZZA、烤布蕾、鬆餅。

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小蛋糕的種類也是相當多

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飲料區

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這裡咖啡豆是用星巴克的豆子

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抹茶粉也是採用日本原裝進口

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現打當季水果汁&特調(隨季節換新)

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除了果汁汽水以外,另外還有冰沙,晚上提供紅、白酒。

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筆者這次坐的位置是靠窗 11 桌

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廖店長為我們準備新鮮的魚肉 十分有水準的擺盤

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有咬起來嫩中帶點脆的黃金魚、油脂十分多的鮭魚、入口即化的旗魚、有嚼勁的海鱺、玫瑰花的鮪魚

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豆乳雞跟炸雞翅個人覺得是還不錯。

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炸蝦我拿了兩回合,嘻嘻

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我點的松阪豬和鬆餅送過來了,配上料多實在的味增湯,真是奇怪的組合。

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鬆餅還不錯,巧克力和蜂蜜甜而不膩,一口一個。

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黑胡椒鐵板牛排,嗯⋯表現算滿中庸的。

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烤布蕾,還不錯!

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巧克力牛奶和抹茶牛奶,抹茶牛奶勝出!

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蒜香煎圓鱈

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從上至下,蘆筍手卷、蝦卵手卷、辣鮪魚手卷,拿到之後要馬上吃,海苔部分稍嫌軟。

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涼拌豆腐

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辣炒螺肉

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黑豆龍蝦沙拉

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四季肥腸

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蒜香蛤蜊,超搭台灣生啤酒的!

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夏天一起來「寿司満載」嚐鮮吧!

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筆者覺得「寿司満載」雖然幾個小地方還可以再進步一些,但整體的表現還會讓我想再來第二次,不過就吃到飽類型的餐廳而言,這兒的魚肉飽足感勝過一般的燒肉吃到飽,想過來的朋友可以先透過文章規劃好怎樣吃才會覺得讓您有回本的感覺呢 ε-(´∀`; )

寿司満載 週年慶開跑囉!!

平日午餐吃到飽 大優待活動,自即日起至 2013/7/31 止,每人只要550元〈免收服務費喔!〉,即可享受極精緻的日本海鮮料理吃到飽,連平日午餐不提供的:北海道大干貝、加拿大鮭魚卵、以及現烤法式焦糖布蕾,都拿出來優惠網友,週年慶老闆真的殺很大,每日限定名額100名喔!!還在等甚麼 馬上訂位!!!
http://bit.ly/15hK8vL

壽司滿載 Sushi Banzai – 台北東區 日本料理吃到飽:http://on.fb.me/11lCj9g

Tokokou × Tokokou

用餐完畢之後,隨即和廖店長閒聊一下,才知道「寿司満載」是由東區名店 燒霸擴大經營而來,起初的想法只是想再開一間燒烤加火鍋卻演變成了現在的形勢(笑),聽說最近還會再開一間韓式燒烤店。

本來覺得作日本料理來得客群年齡層會偏高,但沒想到來得都很廣,平常日有上班族,假日有家庭、外國觀光客等等,這裡機能相當便利,配合周遭的景點松山文創、即將完工的台北文創、小巨蛋,未來的大巨蛋,都會在這裡聚集,想必是個發展性極高的地點。

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