鄉菇香黑早冬菇電鍋香菇肉燥飯跟肉骨茶料理分享

近來我們家在採行非常嚴格的全食物料理方式，很多加工的食材包括醬油、辣椒之類的加工調味料能盡量不用就少用，烹飪也只採用蒸或煮的簡單方式，加工的香料自是趨而辟之，只好在自家陽台種些九層塔、迷迭香之類的香草植物來提振食物的香氣，老婆對這類食物的食譜更是找了一堆，其中像是香菇雞湯、香菇料理之類的食譜更是趨之若鶩，作為電鍋香菇肉燥飯來說，香菇是少數可以放入電鍋蒸煮的食材，不僅可以提振米飯的香氣，更可以補充肉類蛋白質外的養分，為此我家可是三番兩次就往新社去買香菇，台中新社除了花海，就有名的就是香菇了，現在我可不用再跑這麼遠了，直接就可以上網訂購鄉菇香的黑早冬菇了。

黑早冬菇是香菇嗎？一開始我也不太懂，後來上網查了一下，才知道黑早是個香菇的品種，主要種植於台灣台中新社，冬菇指的是香菇接近冬日時採收，因氣溫乾冷，使香菇緩慢生長，所以有充足時間儲蓄養分，逐漸茁壯成口感厚實，香氣濃郁的冬菇。

這種最優秀的黑早冬菇，一年只能一作，鄉菇香採用當年/當月，新鮮現採香菇焙製而成。

直徑約為3-4.5公分的黑早品種特級中菇，個子小長得黑金，可是用無農藥、無肥料栽種，僅以水分調整香菇生長出來的天然栽種法聞名的。

除了這些特色，安全認證健康有保障：

– 健康把關：通過台灣良好農業規範檢驗，無農藥及重金屬殘留，無毒保證，打造健康、永續，給家人的香菇。
– TGAP檢驗：生產至包裝全記錄，嚴格檢驗，透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。
– 生產履歷TAP標章：安全，只是最基本的承諾，『產銷履歷標章』可隨時追蹤，生產紀錄及生產者資訊。近期追蹤：http://goo.gl/0BiiUZ

真的不用懷疑，過年快到了，為了免路上塞車，趕快上網買、買、買就對了。

接下來就分享一下我們最自然養生的電鍋香菇肉燥飯了。

食材就是簡單的這幾樣。

早上大家不想起太早，就把食材放入電鍋中，電源切下，十幾分鐘中就好了，吃飯總比一直吃西式麵包這類的精緻澱粉好多了，要養生一定要這樣做，可以的話甚至不要加醬油喔，因為香菇的香氣絕對可以hold住全場，不需靠大豆醬油的香味，就很好吃了，這道不加味精的電鍋香菇肉燥飯加入最頂級的黑早品種特級中菇，吃起來可是QQ甜甜的，濃濃的香菇味真的很棒。

另外一道美食就是肉骨茶了，當然健康與否不知，只是去過馬來西亞跟新加坡後，就非常懷念那邊的肉骨茶異國料理，於是乎帶了幾包的肉骨茶包回來，這天想到肉骨茶中加入香菇也是很優的喔。