不賺錢也要賣? 黑芝麻蛋糕首波預購下殺



每年母親節蛋糕都是各家點心業者必爭之地,除了比造型、美味、也要比價格,有業者推出一款醞釀超過半年以上的創意蛋糕,準備正面迎戰。

曾締造每2分鐘就賣出一盒「火山巧克力蛋糕」而爆紅的「一森手工烘焙坊」,在今年推出一款名為「黑珍珠」的母親節蛋糕。師傅不惜成本加入五星級大飯 店主廚都愛用的優質天然黑芝麻粉,黑芝麻粉所佔比例將近粉類總重的一半,就連表面的鮮奶油也拌入大量芝麻粉。有同業私下討論:不賺錢的生意還要做嗎?

業者深信「料好實在」才能做出美味的點心,就算不賺錢也不能隨便添加市售成份不明的黑芝麻醬,還加入香味濃郁的高級黑麻油代替部份植物油增加香氣,如此美味的蛋糕,非常適合大小朋友一同共享。

此外,「黑珍珠」內餡中還加入秘密武器—黑豆,業者表示,看似不起眼的黑豆,其實需要經過細心熬煮,才能煮出顆顆完整、入口即化的黑豆,更豐富了蛋糕在嘴中咀嚼的口感。

品嚐過的老顧客表示,「黑珍珠」入口前能聞到撲鼻而來的醇厚芝麻香,蛋糕吃起來濕潤鬆軟,只要輕輕咀嚼便從舌間化開,內層夾心餡料包入養生的黑豆、 五穀,以及Q嫩彈牙的布丁,香甜滑順不膩口,連平常不敢吃芝麻小孩也欲罷不能,她一口氣就訂購了2個,打算分送給娘家及婆家,讓心愛的家人都能品嚐到師傅 如此用心製作的美味蛋糕。

此外,業者也推出以手工揉製、天然酵母老麵種製作的「茶香葡萄」歐式麵包,嚴選頂級大麥紅茶、錫蘭紅茶,再加上利智紅酒漬葡萄增添口感,花費比一般麵包多出1/3的發酵時間,才能製作出觸感Q彈、愈嚼愈香的麵包,讓不吃蛋糕的媽媽多了另一項選擇。

由於「黑珍珠」芝麻蛋糕製作費時,加上網友訂購踴躍,師傅每日僅能限量製作,為掌控品質,一森手工烘焙坊即日起至4月30日止,推出首批預購8吋以上蛋糕可享75折優惠;另有多款蛋糕口味與其他優惠可供選擇,最新詳細訂購資訊,民眾可上網查詢 http://www.facebook.com/easencake

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