香港書上旅遊讀世界主題之旅4:香港美食大全最新版

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從2000年開始到現在,大叔去了香港兩趟,最回味的竟然還是朋友帶我們去吃的金華冰廳,其他的事可能就是去香港聖殿的神聖體驗,總覺得如果人生還有機會的話,回去老鄉廣東梅縣的話,或許還會再從香港過去。

感謝有機會翻開太雅出版社2008年再版的《世界主題之旅4:香港美食大全最新版》,初版是2003年出的,所以我分享的封面可能看起來有點不一樣,我猜內容也可能不大一樣,不過與2022年的現況比較可能又相差更遠了,就讓我們繼續看下去會有什麼不同好了。

內容簡介

香港美食大全:港式茶樓點心名店‧人氣糕點小吃‧中菜酒樓佳餚‧異國風味餐廳
要說飲茶是香港人生活的必須品,絕不為過:早茶、商務茶、下午茶、夜茶、聚天倫早茶、孝親早茶等名目看得人眼花撩亂,不同時節上茶樓飲茶都能體會到港人的飲茶文化。而其中應運而生的各色茶點點心、甜品和糕餅,隨著多變的口味及精巧創新的外型,早在這飲茶文化中扮演起舉足輕重的主要角色。至於傳統的廣東美食以及異國風味佳餚的互相競艷,當然更是這一趟美食饗宴之旅不可錯過的重頭戲!

書背介紹

完整呈現各類美食壓箱寶

收錄酒店茶樓茶點、西式糕點、傳統涼茶甜品、中菜佳餚及異國風味餐等7大類的主題美食。除了每道菜的做法、配料,就連餐廳歷史、內裝陳設和餐廳特色也鉅細靡遺的詳加介紹。

港式飲茶步驟大公開

將港人飲茶文化做完整介紹,包括飲茶歷史、茶樓演進、飲茶時間、點心圖鑑、飲茶步驟乃至餐牌文字的解讀等,深刻體會港人上茶樓飲茶的特殊嘆茶文化。

目錄

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出版綠起/世界主题之旅主張

來自編輯室

作者序

如河使用本書

港式飲茶點心篇

飲茶點心精選圖鑑

港式飲茶事件簿

飲茶歷史、港式飲茶要訣、點心字眼解讀

高級酒店聞茶香、吃點心

嘉麟樓、天寶閣、龍苑中菜廳、唐閣、文華廳、金葉亭、夏宮

大眾茶樓的道地港風

蓮香樓、陸羽茶室、采蝶軒、金紫荊、美心大酒樓、映月樓、金龍船海鮮酒家、得如茶樓

精選其他飲茶地點

中菜真饈佳餚篇

港灣一號、金紫荊粵菜廳、太湖海鮮城、鏞記、鴻星海鮮酒家、翠玉軒

海都海鮮酒家、竹園海鮮飯店、欣圖軒、全記、東寶小館、興記

北京樓、鹿鳴春

香港老飯店、雪園

佳寧拿、東鑾閣、珍寶海鮮舫

甜品糕點篇

半岛酒店、太平山餐廳、洲際酒店、朗廷酒店

葫蘆館、杏花樓、甜蜜蜜、許留山、糖朝

義順牛奶公司、大良八記、石磨坊、影灣園、滿記

世界風味餐廳篇

Paparazzi、Jimmy’s Kitchen、蘭桂坊、SOHO區

印尼餐廳、新羅寶、山頂餐廳酒吧、諾士佛台

特色餐廳篇

Felix、Aqua、峰景餐廳、Vong

Panorama、金雀餐廳、皇后飯店

茶餐廳篇

茶餐廳包點圖鑑

香港茶餐廳事件簿

茶餐廳歷史、細說茶餐廳之包點、餐牌字眼解讀、茶餐廳飲食要訣

澳門茶餐廳、榮華茶餐廳

廣東燒味餐廳、銀龍、澳洲牛奶公司、蘭芳園

檀島、翠華、海安咖啡室

粥粉麵篇

何洪記、池記、九記

沾仔記、羅富記、麥文記

涼茶糕餅霄夜篇

海天堂、恭和堂、鴻福堂、和記隆

泰昌餅店、恆香老餅家、奇華餅家、陳意齋

香港街頭小吃

宵夜吃到飽酒店

香港美食大全在TAAZE二手書店有販售,意者可以點連結購買。

當我揭開這本書的時候,就開始努力比對我之前在香港拍的照片,試圖把吃過的美食都回憶起來,像是炮台山知粥嘗樂。

一直翻找終於在甜品糕點篇找到了熟悉的義順牛奶公司,不過我們是在澳門那邊吃的,哈哈。

五彩繽紛的各式甜品糕點,以華美精巧的外型、香濃鬆軟的口感,征服了甜食一族。不管你喜歡的是英式下午茶點、中西合併的酥皮豆腐花或是美顏的杏仁露、芒果撈和中式的芝麻捲,只管找張椅子坐下來,讓口感各異的糕點來喚醒你的味覺神經吧!

真的,縱使我吃得很多不是書上有的,有空大叔還是會再好好分享給各位看看。先來看看作者如何介紹義順牛奶公司

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本店已於澳門開業近百年的義順牛奶公司,以燉奶馳名港澳,香港共有4間分店,更曾於冬天創下日賣1000碗的紀錄。店內另有燉蛋及木瓜鮮奶等含養顏膚功效的甜品,愛美的女生可別錯過喔!

敝人第一天到澳門的時候就已做好功課找來吃了,果真名不虛傳。

去香港兩次了,這個小島感覺還沒玩遍吃遍,下次有機會一定要再排一次香港旅遊,體驗一下嘉麟樓那種貴鬆鬆的豪華氣氛看看,今日的分享有別於前幾日的日本路線,這個中華路線讓我再多想想看要怎計畫才是。

作者推薦鮮蝦韭菜餃(很可能也叫碧綠韭菜餃)、芹香石榴餃、腿茸蔥油餅。

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有鑑於上回去香港用的網路品質不好,下次就來試試Klook的香港4G上網SIM卡(中國大陸 / 香港 / 澳門 / 台灣郵寄)

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或是KKday的中港澳 WiFi機租借|4G 高速上網 無流量限制 / 每日 500MB 內不降速|門市領取,應該也是不錯的選擇,這樣就方便Google Map及做紀錄了。

 

世界主題之旅系列

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